REVOLレヴォルのテリーヌ型 19.5cm

　業務用の大きなサイズのテリーヌ型も持っているのですが、家ではそんなサイズのテリーヌ型は使いません。と言うか、そんなサイズのテリーヌ型が入るオーブンがあリません。

　僕がおうちで使っているテリーヌ型のひとつが、REVOL社のテリーヌ型で19.5cmのものです。ル・クルーゼ、ストウブ同様フランスの会社で、200年以上の歴史のある磁器を作っている会社です。

　サイズの割に価格はしますが、価格の安い陶器のテリーヌ型とは違い「耐熱磁器」でできているのがレヴォルのテリーヌ型です。直火での使用はできませんが、-20℃〜300℃まで使えます。

　レヴォル社のテリーヌ型19.5を扱っているネットショップでのサイズ表示は

　19.5cm×　9.5cm ×　8.5cm（高さ）容量　600cc

となっています。以下実寸です。

　長さが19.5cmのテリーヌ型ですが、19.5cmは持ち手を入れない長さです。持ち手を入れると23cmになります。

　レヴォル社のテリーヌ型は、コンパクトで作りもテリーヌ型としては薄めの作りになっているので、重量もなく扱いやすいです。薄い、軽いからと言って火入れの感じが悪いということもありません。

　テリーヌ形の蓋も、取っ手がコンパクトなので小さな電子レンジやオーブンでも使いやすい実用性のある蓋です。

　ちなみに、僕が家で使っているオーブンはこれです。

　オーブンといいますか、温度調節できるトースターです。が、しかし、これで、パンも焼けるし（トーストするってことじゃなくて）、このサイトでも書いているようにパテ・ド・カンパーニュも焼けます。ケークサレやプリンなどなど、何でもちゃんとできるなかなか優秀なやつです。

　このオーブンでレヴォルの　19.5cmのテリーヌ型を使っています。オーブンに対してのサイズがちょうどいいです。そしてキレイに火が入ります。